INDUSTRIA PANIFICADORA

Pan que rico!

Desde la antigüedad el pan es considerado un buen compañero para el desayuno, comida, cena y también a media mañana y media tarde.

La industria panadera desde sus orígenes ha estado relacionado con lo artesanal, con el tiempo los procesos industriales de panificación son altamente mecanizados, que hay incrementado el tiempo de anaquel (en los productos alimenticios perecederos la vida de anaquel es el tiempo durante el cual un producto es útil para el consumidor sin causar ningún prejuicio a su salud y/o sin perder su funcionalidad).

En este mismo sentido, el pan industrial, fabricados en plantas industriales a través de líneas de producción automatizada o semi automatizadas, en donde la tecnología de producción es intensiva en capital.

El empaque es fundamental en esta área ya que su objetivo primordial es que siempre tenga la frescura que pide el consumidor.

Otra de las características que tiene la industrialización del pan, son los conservadores, el uso de emulgentes potentes que dan cuerpo y suavizan la masa, dan como resultado una mejor textura y mas volumen, extractos de sabor artificiales (potenciadores de sabor) y otros; también existe la modalidad de pre cocido – congelado.

Veamos qué países son los mayores consumidores de pan en el mundo:

 LUGAR             PAIS              KG POR CAPITA AL AÑO

     1               Alemania                       106

     2               Chile                              96

     3               Suiza                              84

     4               Polonia                           68

     5               Holanda                          58

     6               Francia                           56

     7               España                           53.8

     8               Estados Unidos                48

México apenas consume 33 Kg por cápita frente a los 120 kg de tortilla al año.

Actualmente la Industria panificadora en México genera más de 100 mil millones de pesos y crea más de 400 mil empleos directos, siendo el pan de dulce el que tiene una mayor presencia en el mercado con más de 1200 variedades y 400 de pan salado.

Debido a estas estadísticas existe un área de oportunidad para el crecimiento del sector.

Ciertamente existe una tendencia hacia lo natural, lo rustico, lo artesanal.

El pan artesanal se vende en establecimientos especializados, donde es preparado en pequeñas cantidades adaptadas a la exigencia del cliente, se elabora día a día conservando la frescura como elemento diferenciador, así como también en los ingredientes y tiempos, tipos, formas, reposo en el proceso de amasado entre otros.

El pan artesanal es una tradición que la receta entre el secretismo de generación en generación.

El pan artesanal es digerible y sienta bien a la salud.

Y precisamente también hay pan para diabéticos.

Sra. o Sr. Panadero, el pan tiene tantas modalidades como sus sueños, solo la creatividad y conocimientos harán que su pan sea exitoso!

Luis Gerardo Inman Peraldi

04/12/2012

LA OBESIDAD: UN NICHO DE MERCADO

En la vida de los negocios, las tendencias son las que van marcando el rumbo, y se crean los nichos de mercado.

Desafortunadamente desde el punto de vista salud, existe un nicho de mercado en México sobre el tema obesidad, ocupamos el segundo lugar a nivel mundial: siete de cada diez mexicanos enfrentamos el problema de exceso de peso corporal, esto quiere decir, que en números redondos tenemos un mercado de 70 millones de personas, esto sí que es un nichototote de mercado!

Las empresas mexicanas ante esta problemática han ido reaccionando lentamente, comparado con empresarios norteamericanos cuyas empresas se dedican a solucionar problemas diarios de la obesidad y su mercado es de los 30 mil millones de dólares anuales.

Ante esta bonanza indeseada desde diversas especialidades de la medicina ya están en el tema de la obesidad desde: cirugías, tratamientos, hasta terapias alternativas; en el sector alimentos: bebidas especiales, suplementos, alimentos reducidos en grasa, azúcar o sodio.

En otros sectores también existen productos especiales como: sillas anchas y reforzadas, sofás de reposo extra grandes, colchones de mayor resistencia, ataúdes de dimensiones especiales para las personas que se llevan los kilos a la tumba y un sinnúmero de opciones que se suman a la oferta de productos y servicios.

Esta también los fabricantes de ropa que tienen tallas extra, fajas y uniformes para quemar calorías, fabricantes de zapatos especiales, fabricantes de aparatos para hacer todo tipo de ejercicios.

En EEUU existe una compañía denominada Charming Shoppes, cuenta con 2,200 tiendas de ropa talla “plus” para mujeres, y en las cuales se venden brasieres de copa 48DDD; reporto ventas de 2,800 millones de dólares en 2005, según datos publicados por la compañía en su página de internet.

Es interesante mencionar su misión y visión como compañía.

Misión.- es ser la autoridad más grande en moda de manera rentable, y servir como destino para todas las necesidades de su estilo de vida.

Visión.- es ser la compañía conocida para la celebración de la vida y la imagen de la moda de las mujeres que usan tallas grandes.

Existen muchas áreas de oportunidad en el tema de la obesidad, inclusive las cadenas restauranteras más populares ofrecen opciones de comida saludable y diseñan menús especiales y cartas alternativas con platillos bajos en calorías y alto valor nutritivo.

Existe un caso de éxito de una empresa farmacéutica mexicana Medix, fundada en 1956, primera en el combate del sobrepeso y obesidad, en 2011 se consolido como el laboratorio nacional con mayor crecimiento en México.

Su Director General Carlos López P., dice que la estrategia consistió en transformar la empresa de Vendedora de Fármacos a Portadora de Soluciones.

Este es el punto mí estimado lector, no son golpes de suerte el éxito de algunas empresas; es el resultado de aplicar la estrategia correcta, han tenido una visión, una planeación, han definido sus públicos, y han identificado sus patrones de consumo.

En México todavía hace falta mucho por explotar este nicho de mercado, en donde ocupamos el primer lugar mundial en mujeres con sobrepeso.

Inclusive los negocios ya existentes relacionados indirectamente vs la obesidad, como masajes reductivos, spas, comedores industriales saludables, etc., cuentan con un gran potencial para crecimiento en los próximos años, y no perder de vista que la propuesta es que la gente viva “mejor” siendo obesa.

Luis Gerardo Inman Peraldi

27/11/2012

LA PROFESIÓN MEJOR PAGADA EN MÉXICO

Una de las profesiones más soñadas de los niños es la de ser: bombero, veterinario, etc., pero hay una en especial: piloto aviador.

Conducir una aeronave es toda una experiencia que requiere estudios profesionales y ante todo, el punto central es la seguridad propia y de los pasajeros y de la comunidad en general.

Según información proporcionada por ENOE (Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo) del INEGI y el observatorio laboral de la Secretaria de Trabajo y Previsión Social (STPS), las carreras mejor pagadas al primer semestre del 2012 en número uno esta ¡Pilotos aviadores y navales!

¿Cuáles son las categorías para los pilosos civiles?

PPL. Piloto Aviador Privado: Esta es la primera etapa de la formación y preparación de un piloto profesional.

El estudiante adquiere la habilidad para pilotear aeronaves desde Monomotores y con un peso de 1 a 5 toneladas.

CPL. Piloto Aviador Comercial: Esto significa que pueden comandar aeronaves comerciales que no están dedicadas al tráfico de pasajeros, sin embargo con licencia puedan operar como copilotos en Líneas Aéreas o Ejecutivas.

ATPL. Piloto de Transporte de Línea Aérea: Puede pilotear cualquier tipo de aeronaves, incluyendo las de tráfico de pasajeros.

Una vez obtenidas las licencias anteriores se pueden especializar según el tipo y la clase de aeronaves.

¿Qué se requiere para cursar la carrera de Piloto Aviador?

• Examen médico aeronáutico

• Exámenes físicos, psicológicos

• Conocimientos de matemáticas y física

• Para llegar a ser Piloto Comercial, se deben de aprobar asignaturas referentes a la aeronáutica como Meteorología y Navegación entre otras

• Completar una cantidad de horas de teoría, vuelo simulado y vuelo real

Los grados que se manejan dentro del área de operación:

• Copiloto

• Piloto

• Primer Oficial

• Capitán

• Comandante

También existe la carrera de Piloto Aviador Militar que dura 8 semestres y cabe destacar que ahora dicha carrera está disponible para mujeres.

Cuando nos subimos a un avión comercial de pasajeros, no imaginamos toda la logística en el Aeropuerto; el avión siempre se encuentra vigilado por la torre de control, misma que le da el permiso de despegue por el controlador, el despegue dependiendo del tipo de avión se alcanza entre 25 a 30 segundos sobre la pista, con velocidades de hasta 380 km/hr, la cabina de pasajeros se empieza a presurizar. Ya una vez en vuelo, el avión se ubica sobre la ruta (Aerovías = carreteras en el cielo) que volara a una altitud dependiendo el tipo de avión de 40 mil pies sobre el nivel del mar a esa altura, si pudiéramos abrir la ventanilla, recibiríamos un aire a -50º C!

Al momento del aterrizaje, las señales de radionavegación, así como sistemas de luces le ayudan al piloto a aproximarse a la pista con el rumbo, ángulo correcto de descenso correcto, si las pistas de aterrizaje están ocupadas, se mantiene volando hasta la indicación de aterrizaje.

En algunos aeropuertos pueden llegar hasta 20 aviones por hora!

Finalmente mi estimado lector, si tienes las aptitudes y la pasión por volar, no dudes en estudiar para Piloto Aviador!

Luis Gerardo Inman Peraldi

20/11/2012

¿ESTUDIAR UNA MAESTRIA?

Cuando los jóvenes terminan la universidad y empiezan a trabajar, les cambia totalmente el panorama en todos sentidos.

¡El primer impacto es el primer día de trabajo!

Salvo algunas carreras especializadas, los jóvenes recién egresados de las universidades si llevan una continuidad y una relación estrecha entre lo que estudiaron y lo que están practicando en el mismo trabajo, esto como ejemplo: Medicina, Arquitectura, Contabilidad, etc.

En otras carreras que son un poco más generales como la Administración de Empresas, en todas sus variantes los novatos trabajadores se preguntan ¿Dónde está lo que aprendí en los libros? ¿En dónde específicamente se aplica la teoría a la práctica?

La Universidad mis queridos lectores es una etapa de formación, de madurez, de conocimientos generales y desarrollar habilidades del pensamiento.

Los conocimientos adquiridos en la universidad, en términos prácticos al llegar a un trabajo te dan las herramientas para que entiendas el proceso de una empresa, que en cualquier momento puedas saber encontrar información y la puedas interpretar y/o procesar.

Indiscutiblemente en nuestra sociedad el estudiar una carrera universitaria es mejor aceptado que aquel que obtuvo una licenciatura o que aquel que no llego.

También otro factor que se puede potencializar al obtener una licenciatura, son las relaciones, el mundo se mueve a través de las relaciones.

El graduarse de una carrera ya no es suficiente para tener un puesto de alta dirección, lo deseable es la especialización, que puede ser de cursos de formato corto y muy dirigidos a un tema en especial, o el hacer una Maestría y si se puede un Doctorado.

Esto implica que el saber y entender el idioma ingles como mínimo va de la mano con la Maestría y un Doctorado.

La mayoría de los Corporativos, estamos hablando del 80 por ciento, solicita un postgrado para ocupar puestos de Dirección, Vicepresidencias de un Consejo de Administración por ejemplo.

En algunas Compañías cuando detectan a un talento, lo capacitan con otorgarle una Maestría y en algunos casos es válido que el profesionista incursione con el 50 por ciento de los gasto para la Maestría, previo contrato para que este estipulado.

Según los especialistas en la materia, es recomendable esperarse de tres a cuatro años de haber terminado la carrera, iniciar con una maestría, con esos años de experiencia al profesionista le ayudan a tener una visión en que área se quiere especializar.

Una Maestría se lleva a cabo en un tiempo corto, que se enfocan mas a análisis de casos y en aspectos más prácticos únicamente el 7% de los estudiantes que terminan una licenciatura continúan con estudios de Maestría.

Esto hace la diferencia, los reclutadores se fijan en un curricular que cuenta con Maestría.

Si tienes la oportunidad y estas en el momento, no dejes de estudiar una Maestría, pero si no tienes la oportunidad, capitaliza tu experiencia y sobre todo cada día mejora tu actitud.

Finalmente la Universidad o una Maestría, no es sinónimo de éxito!

Luis Gerardo Inman Peraldi

13/11/2012

EL DISCURSO CORTO QUE PRODUZCA ACCION

Todos y cada uno de nosotros hemos tenido la oportunidad de hablar ante un grupo de personas, me refiero desde el salón de clases en la época estudiantil o en una junta de trabajo, o algo tan sencillo como platicar con un discurso corto en una cena de amigos o con la familia.

Un discurso corto, es algo importante que un político debe de practicar!

El objetivo de esta colaboración, es dar la fórmula mágica de cómo hacer que un discurso corto produzca acción.

El propósito de un discurso debe de poseer alguno de estos cuatro objetivos fundamentales:

1) Persuadir u obtener acción

2) Informar

3) Impresionar y convencer

4) Entretener

Me queda claro mi estimado lector que para todo existe una técnica, una guía, una formula, un método, y en este tema seguro que hay un método para ordenar nuestro material de modo que obtengamos mayores probabilidades de que el auditorio responda afirmativamente a nuestro estimulo.

Dale Carnegie, creador de cursos para hablar en público, a través de su libro “Public Speaking and influencing men in Bussines” (Como hablar en público e influir en los hombres de negocios), en español, indica que la fórmula mágica para un discurso es:

Comienza con un discurso detallando tu ejemplo, un incidente que ilustre gráficamente la idea fundamental que pretendes transmitir; segundo, en términos específicos claros y definidos, explica tu objeto, di exactamente como quieres que actúen tus oyentes; y tercero, aclara las ventajas o beneficios que obtendrán tus oyentes cuando hagan lo que tú les solicitas.

Primero: Ofrece tu ejemplo, un incidente personal.

Empezar un discurso con un incidente o experiencia personal atrapara la atención del público o de tu auditorio.

He aquí algunas frases que se utilizan recurrentemente como imanes para captar la atención:

“En 2008, me hallaba en una camilla, en el hospital…”

“Estaba en un helicóptero iniciando el ascenso, había tal cantidad de polvo que no se podía ver nada hacia fuera, cuando de repente…”

En este punto llena tu ejemplo con detalles importantes, detalles que contribuyan a dar un realce mayor, expresado en lenguaje concreto y colorido.

“Vuelve a vivir tu experiencia mientras relatas”.

Cuanto mayor acción y calidez puedas poner en el relato de tu incidente, mas expectativa, más profunda será la impresión que causes a tus oyentes, ¡Seguro nunca se olvidaran de tu tema si te vuelves a encontrar a los que asistieron a tu oratoria en otros años!

Segundo: Enuncia tu objetivo, abreviado, la gente realiza solamente las cosas que entiende con claridad, procura que tu objetivo sea fácil de llevar a cabo por quienes lo escuchan y dale un tono de energía y convicción.

Tercero: Manifiesta, explica, invita al auditorio que beneficio puede tener al comunicar su discurso.

Asegúrate de poner énfasis en una razón, una solamente.

No caigas como los políticos, en repetir lo mismo, o decir lo mismo con diferentes palabras, se contundente.

Aplicando esta fórmula mágica cualquier persona hará que se exprese con más facilidad y confianza en sí mismo.

Dale Carnegie, consideraba que hablar en público no era un arte refinado que requiriese talentos y aptitudes especiales, sino una habilidad que cualquier persona con mediana preparación pueda adquirir y desarrollar voluntad.

Luis Gerardo Inman Peraldi

06/11/2012

EMPRESARIOS QUE TIENEN CREATIVIDAD

Diferentes locaciones, formas, estilos para ver películas en el cine se han desarrollado en las últimas épocas.

El empresario, dueño del cine siempre está en busca de que su cliente este satisfecho, que se pase un momento agradable viendo su película favorita.

El dueño del cine se limita a comprar, rentar o distribuye la película, no interviene en la creación de la película, el la exhibe en las salas de cine y quiere que su cliente este seguro y cómodo en una butaca. Las salas del cine también hay que equiparlas con sonido de alta definición y lógicamente que se vea nítida la película.

Recuerdo en mi infancia, en los años 70´s en Cuatro Cienegas Coahuila, solo había dos cines, y en época de calor asistíamos a un cine abierto, no tenia techo y las bancas eran de cemento, cada quien llevaba su cojín y recuerdo que había una sección en donde cada quien llevaba su silla.

También en esa época existía permanencia voluntaria, que es lo mismo que podías ver dos o tres películas en una sola función!

Las salas de cine generalmente estaban en el centro de las Ciudades y eran muy grandes, era emocionante como se abrían las enormes cortinas al inicio de la función

Después surgió en algunas Ciudades el Autocinema donde podías ver la película desde tu automóvil.

La ambientación y el sonido hicieron que el cinéfilo pudiera sentir como si estuviera adentro de la escena; así sucedía en la película “Terremoto” donde con un sonido y movimientos en las butacas, simulaban un temblor de tierra como lo estabas viendo.

Con la era digital, desapareció el “Cacaro” era la manera de anunciar al operador que pasaba la película que se veía mal, seguro se quedo el mote , que en alguna sala de cine el operador era cacarizo.

En la actualidad el concepto de las salas de cine ha cambiado, son conjuntos de salas y generalmente están ubicadas en Centros Comerciales, la comodidad, la atención al cliente y la limpieza son factores de éxito.

El concepto de dulcería actualmente se ha convertido en una cafetería! Inclusive existen salas VIP, que se pueden pedir platillos a la carta incluyendo bebidas alcohólicas que te llevan a tu butaca reclinable.

En algunas salas de cine y dependiendo la película, en la compra de tu boleto, que inclusive lo puedes comprar por internet, tienen tu lugar asignado, a diferencia donde llegarías tarde y la película era buena y te tenias que tomar asiento pero en las escaleras.

La tecnología 3D hizo magia cuando al inicio de la película te dan unos lentes que hacen que tengas la visión en tercera dimensión, simulando que estaban integrados a la acción de la misma escena.

Con la creatividad que caracteriza a los empresarios del entretenimiento, recientemente en Londres, Inglaterra, se creó el Hot Tube Cinema, una idea loca que ha resultado en un sitio tan exitoso que se ha convertido en una visita obligada para los Londinenses.

El razonamiento del empresario para empezar con este negocio fue sencillo: Querían ver una película y a la vez usar un jacuzzi, y así lo dimensionaron e invirtieron en doce tinas de diversos tamaños y una pantalla.

El usuario puede meterse sin ropa o con traje de baño y disfruta viendo la función con la sensación relajante de las burbujas, la entrada cuesta $ 460.00 pesos e incluyen una copa de champaña.

En esta función relajante no hay que guardar silencio, o que no suene tu celular; es junto lo opuesto a la formas guardadas en un cine común y corriente lo que está permitido.

Además se puede contratar para eventos privados, que al final de la función se puede animar con un DJ.

Para cualquiera puede ser una idea descabellada, pero para estos intrépidos empresarios han hecho de una función de cine algo fuera de lo normal, que ya mostro su éxito.

Finalmente mi estimado lector, se pueden imaginar diversas formas de hacer negocio, solo que de las ideas hay que pasarlas a la realidad.

¡No basta ser un genio para emprender, se requiere que una persona ordinaria haga cosas extraordinarias!

Luis Gerardo Inman Peraldi

05/11/2012

OFERTA

Estamos ya en la recta final para terminar el año; entramos al último trimestre en donde la mayoría de las empresas cuentan con un dinamismo que puede llegar a cerrar hasta 40% de las ventas del total del año.

Es este mismo sentido, el empresario y en general los negocios se preparan con diferentes cantidades de productos, bienes o servicios que quieren y pueden vender en el mercado a un precio determinado.

Esto es precisamente lo que los economistas y mercadologos denominan “Oferta”.

¿Qué se requiere para preparar o determinar una oferta?

Mi estimado lector, pongamos el ejemplo para prepararnos a ofertar en el próximo “Buen Fin”.

Sabemos que en este años será del 16 al 19 de Noviembre, y estamos en tiempo para prepararnos con acciones específicas como:

1) Determinar qué es lo que se quiere lograr con la oferta

a) Sacar el inventario

b) Comprar mercado

c) Ganar dinero

En primera intención, el empresario quiere tener la suma de A + B + C = Éxito.

Pero no en todos los casos se puede; en la opción A, deberíamos de comentar, hacer una alianza con el proveedor que en que nos puede apoyar para que el inventario existencia o la compra que se haga al proveedor tenga un descuento extra, y/o una extensión de crédito.

En este punto, hay que ser muy claro con el proveedor y saber comunicar bien la idea que se va a ofertar en un tiempo determinado y lógicamente el descuento y/o el tiempo de crédito se van a trasladar en beneficio al cliente. Es válido y necesario pedir al proveedor también apoyo para promocionar el producto, display´s, Banner, exhibidores en el punto de venta, inclusive pedir apoyo para inversión en medios (publicidad), ojo estimado lector, inversión en publicidad, ¡no es un gasto!

En la opción B, que es comprar mercado, se define que con la oferta generaremos un flujo de productos, bienes o servicios que entre otras finalidades es que nos conozcan los clientes, decir a la competencia aquí estoy, esta es mi marca.

Como su nombre lo indica, es comprar mercado, es que parte de los descuentos que implica dar en las ofertas, es percibir poca utilidad, es bajarse lo máximo permitido para que se de el objetivo.

En este caso, es válido hacer combinaciones como: pague dos y llévese tres, en la compra de X lleva gratis… y se lo instalo, se lo llevo gratis (flete incluido) o ambos, flete e instalación sin costo.

En la opción C, es ganar dinero. Esta opción es indiscutible, porque lógicamente no hay ningún empresario que quiera perder dinero.

El punto en esta opción son los costos y juega un papel a criterio de cada empresario determinar qué y cuáles son los costos imputables al producto a ofertar, si se desea dar un excelente descuento que se traduzca a una tentadora oferta, es disminuir o anular costos indirectos que usualmente se utilizan a lo largo del año.

Lo expondré en un ejemplo básico de un producto que lo compro en $ 100 y me cuesta ponerlo en el punto de venta $ 5; o sea el costo total es $ 105 y si quiero tener una utilidad bruta de 20 por cada producto, el precio de venta para que sea una oferta verdadera sale al mercado a $ 125.00

En este caso no le sume gastos indirectos, gastos de administración, ni gastos de venta (aclarando solo por esta ocasión y en tiempo determinado).

Entonces se claramente que por cada producto que compre a $ 100, me gano $ 20.00. Aquí entra la pregunta mágica, ¿Cuántos puedo vender en este fin de semana?

En la medida que venda más, gano más!

Sra. y Sr. Empresario, cada uno conoce perfecto su negocio, sabe hasta dónde puede bajar el precio para que sea una tentadora oferta y que se traduzca en éxito; una recomendación importante, no trates de engañar al cliente; que primero le subo el precio y después doy descuentos del 60% o del 70%

¡El cliente es el cliente y merece respeto!

Luis Gerardo Inman Peraldi

30/10/2012

LA HISTORIA DE SERGIO EL VENDEDOR

Sergio, un vendedor profesional esperaba el momento para presumir a su jefe el nuevo automóvil que había adquirido, por cierto era el primer auto nuevo que adquiría en la agencia, flamante, los anteriores eran usados.

Para este auto dio un enganche y lo saco a 24 mensualidades sin intereses.

Cuando llego el jefe de Sergio, le dio mucho gusto al ver el automóvil y en automático le dio un abrazo diciéndole: te felicito Sergio, y me da mucho gusto que te hallas comprado este automóvil y estoy seguro que venderás mucho para que pagues las mensualidades sin problema!

¿Qué mensaje le quiso decir el jefe de Sergio?

“Qué bueno que te endeudaste, así tendrás que trabajar vendiendo mas”.

El auto para Sergio es un instrumento para trabajar, seguridad en transportarse para visitar clientes y en su ego y ante los demás es ¡“miren que carro traigo”!

En los inicios de vendedor, cuando Sergio ingreso a la empresa, llego a pie, no tenia automóvil.

Para trasladarse a visitar a los clientes utilizaba el transporte de servicio público y cuando era a otras Ciudades, en camión.

Esto le complicaba las visitas porque perdía tiempo y en lugar de visitar cinco clientes al día, solo le daba tiempo de tres diarios.

Así Sergio a los tres años de ser vendedor, se capacito , entendió la mecánica de ventas de la empresa , pudo adquirir un auto usado, que le cambio su vida.

Y así en un par de años mas dio el salto y fue cuando compro su primer auto de agencia.

¿Qué factor fue el que hizo que Sergio comprara su primer auto usado?

La Necesidad

La necesidad es para todos y mas para un vendedor, factor de cambio para lograr algo, este factor lleva implícito el deseo de superación y ese deseo, muchos lo pueden tener y que se quede en deseo, y deja de ser deseo cuando se convierte en realidad.

¿Cuál fue el factor que hizo que Sergio cambiara su auto usado por uno nuevo?

Indudablemente realizo su deseo de superación, pero el factor decisivo para adquirir un auto nuevo de agencia es la “Motivación”.

La motivación es un factor de éxito que puede llegar a límites inimaginables.

Sergio aplico una formula desde que inicio su carrera de vendedor que se llama “DNA”

¡Despega las nalgas del asiento!

Sra. y Sr. Empresario, ¡aplique esta máxima que tiene connotaciones profundad que lo llevaran al éxito!

Luis Gerardo Inman Peraldi

23/10/2012

MIGRACIONES

En todas las épocas de la humanidad ha existido la migración hacia otros lugares y/o países.

La persona o grupo de personas que emigran, generalmente lo hacen por situaciones de guerra, de persecución (política, religiosa), o situaciones económicas de su país, no encuentran en su medio las condiciones de paz, y de desarrollo para una calidad de vida que le permite a el y a su entorno familiar desarrollarse adecuadamente.

La crisis económica, política y social que viven muchos países de América Latina y de Europa, ha forzado a una creciente emigración en países como Colombia, Venezuela, México, Argentina, América Central, incluso España y Grecia.

Y los países alternativos para estos emigrantes son: Estados unidos, Canadá y Australia.

El Census Bureau de los Estados Unidos, revelo en su edición de 2010, que mas de 50 millones de ciudadanos de ese país se identifican como hispanos o de origen latinoamericano, México aporta más de la cuarta parte de estas personas.

México ha recibido migrantes de diferentes países, en diferentes tiempos desde Centro América en el paso a Estados Unidos que se quedan en México.

Cubanos, Colombianos, Chilenos y Argentinos que son la mayoría de estos.

Hay migraciones que marcaron diferencia; la Española en la época de la dictadura de Franco, también los Norteamericanos; México es el país con mayor numero de gringos en el mundo, actualmente se calcula más de un millón, solamente en Guadalajara y su zona metropolitana vive la comunidad Estadounidense más grande del mundo, también Italia donde se han fundado comunidades en México como Chipilo y Nueva Italia, caracterizados por empeño al trabajo, en sectores industriales de lácteos y de los muebles.

Hoy en día en Chipilo todavía hablan la lengua véneta de sus bisabuelos que ellos mismos llaman chipileño, la variante Vineta que se habla es el Feltrino-Belunes.

Resulta sorprendente que el Véneto chipileño no haya ido muy influido por el español.

También aunque en menor número de inmigrantes, esta la inmigración libanesa en México, la comunidad libanesa en México es fuerte en todas las actividades importantes del país, dentro del mundo empresarial y profesional.

Los primeros libanes llegaron a México en 1892 procedentes de Beirut, después den 1948 miles de libaneses salieron del Líbano debido a la quema entre Israel y Líbano llegaron a Veracruz, y se fueran estableciendo en el mismo Veracruz, Merida, Cd. De México y algunos estados del norte (Baja California, Nuevo León, Coahuila, Chihuahua, entre otros).

La inmigración de los Libaneses en México ha influido en la cultura Mexicana, en particular en los alimentos, Kibbeh, Tabbooleh, e incluso creó recetas como tacos árabes

Distinguidos poblanos de orinen libanes, se han caracterizado por su constancia, disciplina hacia el trabajo, y en especial es muy interesante aprender de ellos como establece la jerarquía y su visión empresarial.

Como un común denominador en los migrantes que se establecen en México es que les va bien y ven en México un país en donde pueden crecer, educar a sus y sobre todo desarrollarse económicamente.

¡México es un país donde siempre hay esperanza!

Luis Gerardo Inman Peraldi

16/10/2012

CAMBIO DE LUGAR

Los Empresarios Pymes regularmente tendemos al comienzo de la vida del negocio, ubicarnos generalmente en un espacio rentado, y al pasar los años y ver que el negocio esta cimentado en su Know how - saber cómo (en español), algunos visualizan el cambiarse a un lugar mejor, me refiero a mejor ubicación, mejores instalaciones, o por el proceso natural de crecimiento buscamos un lugar que cumpla las expectativas a mediano y largo plazo.

Este cambio implica también a dar el paso a invertir en un inmueble propio, que ya sea con recursos propios o apalancarse con respaldo de un crédito a mediano plazo.

Es válido como empresario determinar que el fin del negocio no es invertir en un local o terreno para edificar el bien inmueble, como ejemplos vemos a las grandes cadenas comerciales que no compran, rentan a 5, 10, 20 años. Con contratos de arrendamiento bien claros.

Aquí viene la pregunta que muchos empresarios hacen.

¿Para qué pago renta si con la misma renta puedo pagar el crédito con sus intereses y al final el bien lo tengo como patrimonio?

Es opcional y respetable la manera de ver si es una inversión el comprar o mejor seguir rentando por el tema financiero, fiscal o estratégico del propio negocio.

El logro no está en un cambio de lugar físico, el llevar las maquinas, los escritorios y hacer más de lo mismo.

El reto es de transformación:

• Transformación en actitud del personal administrativo y operativo, siempre existe la resistencia al cambio; es mejor atender y celebrar a aquellos elementos que si tienen buena actitud, brindándoles confianza y estimulo promoviendo nuevos objetivos.

• Transformación en emociones organizativas, que son las emociones de cada una de las personas de la Organización, son las que marcaran un estado de mejora continua, fijándose metas todos los días, mantener estrecha relación con el cliente interno y externo.

• Transformación en el cómo hacer manufactura esbelta, a través de herramientas Lean: 5´s, Kaizen, Just in time, mantenimiento productivo total, etc.

• Transformación de servicio en mejorar atención al cliente.

• Transformación en generar innovación, no solo se requiere innovar en el producto, que es el elemento diferenciador que los llevara a ser empresa Líder, también innovar en servicios, ser creativos en recibir a los proveedores y clientes hará que sea una experiencia única al visitar su nueva planta.

Sra. y Sr. Empresario, el hecho de cambiarse de un lugar físico a otro, involucra hacer cambios, tener nuevas metas, perder el miedo y sobre todo reconocer en que puedo mejorar y hacerlo bien y a la primera.

Luis Gerardo Inman Peraldi

09/10/2012

DE PROFESIÓN: INMOBILIARIO

Es muy común en la sociedad y más en la parte del sector Empresarial el comprar o vender un bien inmueble así como el rentar: una vivienda, el local, la bodega, las oficinas, la nave industrial, el centro comercial, etc.

En este tipo recurrente de transacciones existe una profesión que poco a poco en México se ha ganado la confianza y se le reconoce como el Profesional Inmobiliario o Agente Inmobiliario que se dedican de manera habitual y retribuida, a prestar servicios de mediación, asesoramiento y gestión en transacciones inmobiliarias relacionadas con la compra-venta, alquiler, permuta o cesión de bienes inmuebles y de sus derechos correspondientes.

En cada país la actividad se rige por una ley particular misma que en México sigue estando en la congeladora de las Cámaras de Diputados como en la Ciudad de la Capital Poblana.

Hasta el momento no hay una Ley que regule los temas inmobiliarios a nivel mundial. En Estados Unidos de América y en otros países de Europa, para poder ejercer como agentes inmobiliarios deben de estar inscritos obligatoriamente en el Registro de Agentes Inmobiliarios, registro que tiene como finalidad favorecer la transparencia en el Sector Inmobiliario y garantizar la protección a los consumidores.

La Compra, la Venta y la Valoración de Inmuebles implican una profesionalización específica, profunda y rigurosa.

Desafortunadamente en México existen por la falta de Regularización o Registro de los Agentes Inmobiliarios y una Ley que actúe en el tema, Pseudo Agentes que llegan a vender de dos a tres veces el mismo bien inmueble dañando seriamente la confianza entre las partes.

Para evitar estos contratiempos siempre busca un profesional Inmobiliario que estará atento en diversas funciones:

a) Si vendes, que se venda al mejor precio y en el menor tiempo

b) Si rentas, que sea segura, y que el inquilino tenga las reglas claras con un contrato.

En cualquiera de los casos el profesional inmobiliario cobra un cinco por ciento generalmente para la venta, y para la renta cobra el primer mes de anticipo y si sigue administrando esa renta cobra un diez por ciento antes de impuestos.

Es un verdadero error no querer hacer estas retribuciones al agente, querer hacer estas transacciones sin tener el conocimiento, la experiencia puede ser tan mala que hasta se puede perder el bien inmueble.

Un agente inmobiliario para que sea un profesional requiere que se capacite en:

• Introducción a la Actividad Inmobiliaria

• Administración para Inmobiliarias

• Economía para Inmobiliarias

• Contabilidad para Inmobiliarias

• Proyectos de Inversión Inmobiliarias

• Financiamiento para Inmobiliarias

• Legislación aplicada a la Actividad Inmobiliaria

• Mercadotecnia Inmobiliaria

• Introducción a la Valuación de Inmuebles

• Proceso de Venta

Sra. y Sr. Empresario, no dejes en manos de un no profesional tu inversión, asegúrate de que esté bien capacitado, que este inscrito a una Asociación y siempre pida referencias.

Un profesional Inmobiliario hará que tu inversión tenga el mejor desempeño garantizando que sea segura y sin riesgos.

Luis Gerardo Inman Peraldi

02/10/2012

PIPELINE

Existe una herramienta que constantemente el Jefe de Vendedores o el Vendedor como tal tiene que estar aplicando, supervisando, ajustando, identificando y evaluando los resultados en el seguimiento en las Ventas.

Mi estimado lector que estas en los negocios, pongo a tu consideración un término que se utiliza en ingles: Pipeline o Tubería (en español).

Pipeline es lo mismo que Pronósticos de Venta.

Pipeline no es otra cosa que el pronóstico de las potenciales Ventas que tú te comprometes a cerrar en un periodo determinado.

El Pipeline de algunos vendedores es como leer un cuento de hadas, que lamentablemente nunca se cumple.

Es muy importante que el vendedor al hacer su Pipeline sea muy honesto y debe estar libre de presiones corporativas y de intereses personales.

Siempre tenga presente Sr., Sra. Vendedora que la falta de cumplimiento consistente de sus Proyecciones de Ventas harán que sea un perfecto candidato a perder su puesto. El uso excesivo de optimismo en la construcción del Pipeline y la falta de hechos concretos que sustenten la validez de la hipótesis sobre el avance de cada una de las oportunidades de Venta, son la base para construir su propio destino.

Cada uno y en forma que sea más real se deberán tener criterios para ver el avance del Pipeline, lógicamente en cada avance se catalogara con un color o con un valor y con el tiempo se verá como avanzan y pasan a otra fase o algunos se caen y se acabaron los sueños.

Por ejemplo:

1. Tengo identificado el prospecto de cliente (en ingles Leads) y lo contacto por primera vez, obviamente presentando los productos o líneas de negocio.

Este paso es muy importante, es el primer impacto y el vendedor deberá identificar que producto ofrecer que tenga mayor valor agregado a su contacto.

2. El segundo contacto o paso, es cuando se elabora un presupuesto.

3. Revisión, ajuste, tiempo de entrega, forma de pago, etc. Si queda bien claro, ya es un avance.

4. Por la metodología de Compra – Adquisición, si ya entro en especificaciones, si algún superior lo tendrá que presentar al dueño o supervisor que decide la compra, ya va tomando otro matiz.

5. En los últimos pasos antes del cierre de la Venta, está en que si mañana sale el anticipo, si mañana sale la orden de compra, si mañana salen las bases del concurso... Recuerda que solo una operación de compra – venta se cierra con un documento avalado y común, de acuerdo entre las partes, o cuando ya está depositado el anticipo o total del importe de la Venta.

En estos pasos como ejemplo utilice un mapa de posicionamiento para que visualice de manera clara cuál es la etapa en la cual se encuentra el proceso de venta.

Finalmente en el mapa establecer (a juicio y criterio previamente validado) un porcentaje que va de cero a cien y seleccione de estos el que tenga de 80-100% de posibilidad.

Independientemente de validar a cada prospecto con un porcentaje, el sumar el conjunto de los contactos te dará el porcentaje de avance del grupo.

Finalmente una recomendación que para mí es relevante en un proceso de venta; no te digas mentiras a ti mismo, se honesto y elabora un proceso claro en el cual su mapa de oportunidades de negocio realmente refleje como usted ve su escenario de negocio.

Luis Gerardo Inman Peraldi

25/09/2012

EFICIENTA TU TIEMPO

Me gusta utilizar esta frase “Sé eficiente con tu tiempo” en lugar de “Organízate con tu tiempo”, ya que mientras te organizas el tiempo sigue y sigue, proviene del latín efficientia y que en español quiere decir: acción o fuerza.

Se define como la capacidad de disponer de alguien o algo para conseguir un objetivo determinado. No debe confundirse con eficacia que se define como la capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera.

Entonces en este mismo sentido de nuestro tema, se eficiente con tu tiempo, podremos decir: cómo conseguir un objetivo con un mínimo de tiempo.

En esta colaboración te quiero decir cuáles son los aciertos para que sea eficiente con tu tiempo:

1. Planea

Cuando no se tiene claro hacia donde vas, que es lo que vas a lograr, ¿no sabes qué plan? Es muy fácil terminar cediendo ante las diferentes interrupciones que se te han presentado en el transcurso del día.

2. No te distraigas

Con este mundo de la información es muy posible que ocupes parte importante de tu tiempo en estar viendo tu e-mail, facebook, youtube, twitter, etc. Aquí si separa el tiempo que requieres para esto.

3. Enfócate

Todos tenemos muchas actividades que están pendientes y que queremos resolver, concéntrate solo en la actividad que planeaste. Cuando estamos trabajando en un documento importante llega un amigo a invitarnos un café y por pena cedemos ante la invitación, dejamos el trabajo, nos distraemos y nos desenfocamos. Aprendamos a decir “No” a diferentes personas que roban el tiempo.

4. No trates de ser perfeccionista

Sin dudar, todo se quiere “perfecto” pero muchas veces cuando realizas un trabajo y al terminarlo lo revisas, lo vuelves a revisar, se pierde bastante tiempo en esto, revísalo bien y corrige al momento.

5. Termina lo que empiezas

Es un común ser del montón, ¿Y quiénes son del montón? Los que nunca terminan lo que empiezan. ¡No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy!

6. Urgente vs importante

Definamos los términos

• Urgente (Es lo apremiante, que necesita más atención inmediata puede ser una actividad importante o no).

• Importante (Vinculado a la misión, a nuestras metas, son todas aquellas actividades que nos acercan a nuestro objetivos).

A fin de sentir que estamos encaminados hacia esos objetivos que queremos lograr, es importante que lo que resulte urgente termine desplazando aquellas cosas que consideramos verdaderamente importantes.

Sra. y Sr. Empresario, el tiempo en los negocios es factor de éxito, pero también puede ser un factor negativo en tiempo de respuesta, la clave está en cómo eres eficiente en tu tiempo.

No es que tengamos poco tiempo, si no que perdemos mucho.

SENECA

Luis Gerardo Inman Peraldi

10/09/2012

ACTUEMOS COMO LOS GRANDES

Existe un caso de éxito de una compañía que me gustaría hacer referencia, mi estimado lector: TUPPERWARE BRANDS; La fundo EARL TUPPER en 1946 para conservar, transportar y almacenar los alimentos, su visión fue hacer recipientes plásticos; ¡tazón maravilla! en su momento así fue nombrado por su sello hermético. El éxito de esta compañía indudablemente esta su innovación, ya que consideran que su enemigo (competidor que copia) siempre está a la puerta y por eso es vital hacer innovaciones diarias. ¿Cuántas compañías similares hacen productos parecidos en esta marca? Miles y miles por todo el mundo.

Su venta competitiva está en la innovación, mantiene un ritmo de ventas de un artículo cada 1.5 segundos en el mundo.

Otro factor de éxito es su fuerza de ventas: 2.7 millones de integrantes a escala mundial, y representadas por mujeres en su mayoría que venden por catálogos e instrumentaron las fiestas TUPPERWARE: que es la demostración de los productos en casas con grupos de amigas donde les explican los usos y beneficios de los productos, solamente en México su fuerza de ventas es cerca de 500 mil vendedoras.

TUPPERWARE BRANDS está en más de 100 países y precisamente en México se encuentra la planta más grande del corporativo representando, el 28% de las ventas globales. Sabedores de sus ventas competitivas, veamos algunos puntos importantes y el porqué cada año incrementan sus ventas:

1. Diversificación de productos enfocados al mismo mercado.

Cuentan con líneas de productos de belleza, suplementos alimenticios y líneas de productos para el hogar.

2. Productos innovadores y de calidad.

Sus productos no son económicos, no están en el mercado genérico.

3. Eficiente sistema de Ventas.

TUPPERWARE ofrece hasta el 30% en sus vendedores de comisión.

4. Inversiones significativas.

En promocionar sus productos atreves de catálogos.

5. Productos que cuentan con valor agregado.

Observan las tendencias, tropicalizan los productos y facilitan los alimentos preparados como el sushi, ravioles, croissant, hojaldre con chistorra, así como cientos de platillos mas.

6. Sus oportunidades de Ventas.

Están en países en vías de desarrollo, el 59 por ciento de las ventas provienen de estos mercados.

Sra. y Sr. Empresario, no importa el tamaño de su empresa, ni el giro comercial o industrial de los servicios que sea su empresa, observemos que hacen los grandes e intentemos algunas de sus ventas competitivas.

1. Diversifique sus productos. No pongan todos los huevos en una canasta.

2. Sea Creativo. Trate de ser diferente que sus competidores.

3. No se come solo. Reparta el negocio, entre más ganancias de otros más gana usted.

4. Invierta en catálogos.

5. Piense siempre en su cliente.

6. Y no menosprecie ningún mercado, y mucho menos piense que en las poblaciones pequeñas no hay poder de compra.

¡Si observamos, estos son los mismos puntos de TUPPER BRANDS arriba mencionados, solo falta de incluir en los procesos de las PYMES!

Luis Gerardo Inman Peraldi
03/09/2012

¿CUAL ES SU VENTAJA COMPETITIVA?

¿Por qué un cliente me eligió a mí y no a mi competencia?

Esta pregunta hay que tenerla presente constantemente y año tras año.

Es vital que esta pregunta la realice el dueño de la empresa y se auto cuestione junto con su equipo directivo, gerencial y si es una Mi Pyme con sus sub alternos.

Y lo primero que debemos de identificar para dar respuesta a esta pregunta es: ¿Qué ventajas competitivas tengo?

Definamos en pocas palabras que es la ventaja competitiva: Que es lo que hago bien, eficiente o de una forma peculiar – diferente que les permito un valor agregado a todos los que me compran, y de manera sostenible en el tiempo.

Una ventaja competitiva consiste en una o más características de la empresa, como por ejemplo, puede derivarse de una buena imagen, de una ubicación privilegiada o simplemente de un precio más bajo que la competencia.

Además la ventaja competitiva tiene que ser única.

En el momento que los competidores la posean deja de ser una ventaja. La característica que constituya la base de la ventaja competitiva debe ser apreciada por los consumidores o clientes de la empresa, no se trata únicamente de ser diferente, sino de ser mejor en un ámbito donde los clientes representan el papel de juez.

Siempre, mi consejo: No pierda su tiempo!

Mejor entienda de donde viene su originalidad y haga la diferencia de otros.

Hay dos fuertes ventajas competitivas:

a) Por costos

b) Ventaja por diferenciación

• Ventaja por Costos: simple y sencillamente que la empresa es capaz de operar con los costos más bajos del mercado, lo que hagas que se venda al menor precio. Aunque dicho producto o servicio no sea el mejor, ni cuente con ningún atributo especial, siempre hay un tipo de consumidor que decide su compra por precio.

• Ventaja por Diferenciación: significa que la empresa posee una propiedad diferencial, algo que los demás no tienen y que les permite poner un precio de venta superior al de otras compañías.

Para identificar la ventaja competitiva es muy recomendable tener un asesor que te ayude, pedir ayuda de alguien externo a la empresa, ya que generalmente el asesor tiene una metodología que hace más eficiente encontrar las ventajas competitivas.

Muchos empresarios o empresarias me dirán: Yo puedo encontrar mi ventaja competitiva sin pagar a algún externo!

Sra. o Sr. Empresario, usted dedíquese a lo que sabe y multiplique su dinero!

Luis Gerardo Inman Peraldi

28/08/2012

¡SÍ ES POSIBLE LAS REDES SOCIALES PARA LAS PYMES!

El pasado miércoles se acerco un empresario y se presento, al momento de poner en mis manos su tarjeta de presentación, con gusto la recibí y observe a que se dedica y en que negocio está.

Mientras que yo observaba su tarjeta el me explicaba como a través de mis colaboraciones y consejos decidió aplicar redes sociales dentro de su sistema de comunicación y marketing en su negocio.

En un principio vi normal en su tarjeta de presentación los símbolos de Twitter y Facebook, reflexionando en su giro de negocio: pulido, encerado, lavado de vestiduras y en su estatus de microempresario, si es algo extraordinario y, como, éste empresario utiliza estas redes para su negocio, por ejemplo en Facebook: muestra su trabajo a través de fotos con el antes y el después!

Este empresario cuenta con un slogan ¡Pasión por la excelencia, pasión por el brillo!

Y desde mi punto de vista es un empresario que utiliza herramientas de Marketing que muy pocos de sus competidores lo hacen.

Aquí está la diferencia de un gran hombre emprendedor y el resto!

No importa el tamaño de empresa que tengas ni el giro de negocio para estar en redes sociales.

Las redes sociales están agitando el mundo de los negocios, “no son del futuro, son el presente”.

Todas las empresas tienen un comienzo, tienen una historia, tienen fotos y videos de sus productos o servicios, en el caso más básico lo más sencillo es subir en Facebook esto, si a esto se le puede decir que es barato, que es gratis? Pero realmente y tratándose de un tema profesional, las redes sociales ni son gratis ni son baratas, porque?

Porque se requiere invertir en una persona encargada o responsable de sostener, acrecentar y en cierta forma, defender las relaciones de la empresa con sus clientes en el ámbito digital, gracias al conocimiento de las necesidades y los planteamientos estratégicos de la organización y los intereses de los clientes, este puesto conocido en inglés como Community Manager y en español como Gerente de Redes Sociales, es un Gestor de Redes Sociales.

El perfil de este puesto definitivo tendrá que tener buena redacción, ortografía, como habilidad la comunicación y como estrategia deberá conjugar:

La Comunicación y la Mercadotecnia.

Deberá de tener ese vinculo emocional, respuestas rápidas y lejos de silenciar, censurar o ignorar a sus clientes, tratará el responsable profesional de ser transparente, abierto y honesto, acercando nuevos públicos afines con la marca, amplificando la marca en otras palabras.

En el caso de las respuestas a los clientes, en las redes sociales se deben de aplicar las 3 P´s:

• Precisas

• Puntuales

• Pertinentes

Y además el Community Manager es un gestor de crisis, hoy en día el cliente es cada vez más demandante.

Es el escudo y es también la cara y es un portavoz de la empresa, y tiene todo el derecho de decir a su jefe, al dueño de la empresa las cosas como son, si la comunidad virtual dice que el producto está mal, ni hablar!, en este sentido deberá ser independiente en su posición.

Sr. Empresario, aquí no se trata de aplausos.

¿Porque son importantes las redes sociales?

• General conciencia de la marca

• Informan

• Educan, transmiten valores

• Construyen confianza

• Dan a los clientes razones para comprar

• Motiva la aceptación de los consumidores

Y finalmente, el Community Manager, no es departamento de Sistemas.

Luis Gerardo Inman Peraldi

21/08/2012